केसरी मलाई पेड़ासामग्री
4 कप दूध
केसर की पत्तिया
एक चुटकी साइट्रिक एसिड
2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर ( दूध में घोला हुआ )
चौथाई चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर
10 छोटा चम्मच चीनी
8 बादाम टुकड़ो में
केसरी मलाई पेड़ा की विधि
बड़े पैन में दूध डाले और तब तक उबाले जब तक कि इसकी मात्रा आधी न हो जाए केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं
➤ साइट्रिक एसिड को दो छोटा चम्मच पानी में घोलें और इस गाढ़े दूध में मिला लें
➤ छोटी इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं
➤ पैन को आंच से उतार लें और चीनी डालकर मिलाए,ठंडा होने के लिए अलग रख दे
➤ मिक्सचर को आठ बराबर हिस्सों में बाट लें और गोलाकार पेड़ा बना लें
➤ पेड़ों पर बादाम छिड़के और परोसें
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