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| तरबूज का जूस ( Watermelon Juice ) |
गर्मियों आते ही हम सब रसीले फलो की और आकर्षित होने लगते है इनमे एक ऐसा ही फल है ' तरबूज़ ' जिसे मुख्यता दक्षिण अफ्रीका में उगाया जाता था जहाँ से ये पूरी दुनिया में पहुंचा तरबूज में 92 % पानी और 8 % शुगर होती है इसके आलावा इसमें फाइबर होता है जो इसे सम्पूर्ण फल में बदल देता है जिसे खाने से शरीर में पानी का संतुलन बना रहता है गर्मी की तपन में क्या आपने तरबूज का शरबत पिया है ? तरबूज का शरबत उत्तर भारत में तो अधिक लोकप्रिय नहीं है लेकिन मुम्बई में तरबूज का शरबत बहुत पसन्द किया जाता है तरबूज और इसका जूस पीने से गर्मी के मौसम में शरीर में पानी की कमी नहीं होती है और शरीर को ठंडक भी प्रदान करता है.
सामग्री
2- किलोग्राम तरबूज
1 - निम्बू
1 - कप आइसक्यूब
पुदीने की पत्तियां गार्निश के लिए
चीनी ,काली मिर्च ,नमक स्वादनुसार
बनाने की विधि
तरबूज का शरबत बनाने के लिये सबसे पहले तरबूज को धोकर काटिये और फिर इसके मोटे हरे भाग को काट कर लाल गुदा से अलग कर दीजिये अब लाल वाले भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सी में पीस लीजिये थोड़ी देर बाद जब तरबूज का गूदा और रस बिल्कुल घुल जाएगा तब इस जूस को छलनी में छान लीजिये ताकि जिससे रेशा निकल जाए अब इस जूस में नींबू निचोड़ कर ठंडा करने के लिये बर्फ अच्छी से मिलाइये और फिर इसे गिलासों में डाल दीजिये अगर मीठा कम लगे तो चीनी भी डाल सकते हैं चाहें तो गिलास में शरबत के ऊपर 1-2 पोदीने की पत्तियाँ भी सजा दीजिये गर्मी के इस चिलचिलाते मौसम में तरबूज का शर्बत आपको और आपके मेहमानो को इस गर्मी से अवश्य राहत देगा
तरबूज के रस के फायदे
हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो गर्मियों के मौसम में हर व्यक्ति को कम से कम दो ग्लास तरबूज का जूस जरूर पीना चाहिए तरबूज में लाइकोपिन पाया जाता है जो त्वचा की चमक को बरकरार रखता है किडनी की समस्या है वो तरबूज का जूस अवश्य पिएं खाली पेट तरबूज का जूस पीने से शरीर के विषैले पदार्थ भी बाहर निकल जाते हैं. लेकिन तरबूज के जूस में काली मिर्च का पाउडर मिला कर पीने से इसके फायदे दोगुना काम करने लगते हैं. आइए जानें, तरबूज के जूस में काली मिर्च का पाउडर मिलाकर पीने से और क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ होते हैं
2. हृदय संबंधी बीमारियों को रोकने में भी तरबूज एक रामबाण सिद्ध होता है
1. अगर आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं तो तरबूज का जूस अवश्य पिएं. इससे शरीर में कमजोरी नहीं आएगी और एक्ट्रा फैट भी कम हो जाएगा
1. अगर आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं तो तरबूज का जूस अवश्य पिएं. इससे शरीर में कमजोरी नहीं आएगी और एक्ट्रा फैट भी कम हो जाएगा
2. तरबूज के जूस को पीने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है और एचडीएल संतुलित रहता है. साथ ही हद्य के स्वास्थ्य के लिए भी यह फायदेमंद होता है
3. तरबूज का जूस पीने से गर्मियों में जिन रोगों के होने की संभावना होती है वो नहीं होते हैं. लू आदि भी नहीं लगती है
4. तरबूज के जूस और काली मिर्च पाउडर को मिलाकर पीने से कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद मिलती है. चूंकि तरबूज में लाइसोपिनि नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है
5. तरबूज में उच्च मात्रा में फोलेट होता है जो शरीर में रक्तसंचार को उचित बनाएं रखता है जिससे अटैक पड़ने की संभावना कम हो जाती है
6. तरबूज के जूस को पीने से शरीर में पानी की कमी भी दूर हो जाती है. महिलाओं को विशेष रूप से मासिक धर्म के दौरान जूस को काली मिर्च पाउडर के साथ अवश्य पीना चाहिए
7. कई लोगों को लगता है कि अस्थमा में तरबूज का ठंडा जूस नुकसान पहुंचा सकता है लेकिन ऐसा नहीं है. बल्कि इसे काली मिर्च पाउडर के साथ पीने से फायदा मिलता है
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