अमृतसरी आलू कुलचा (stuffed kulcha recipe)

अमृतसरी आलू कुलचा,आलू की पिठ्ठी बनाकर,भर कर बनाया जाता है आलू भरे अमृतसरी कुलचे बनाने के लिए भी आटा समान्य कुलचे बनाने के लिए तैयार किये गए आटे के तरीके से ही लगाया जाता है आलू भरवा कुलचे (stuffed kulcha recipe) बनाने के लिए सबसे पहले हमे आटा तैयार करना होगा कुलचे...

राजमा (red kidney beans)

राजमा पंजाबी का पसंदीदा भोजन है राजमा में प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है हम भी इसे बना रहे है लेकिन बिना प्याज के राजमा की सामग्री राजमा-125 ग्राम (एक कटोरी)खाना सोडा -एक चौथाई छोटी चम्मच टमाटर -250 ग्राम (3-4)हरी मिर्च -2-3 अदरक -1 इंच लम्बा टुकड़ा...

अनानास जैम (pineapple jam)

अनानास जैम अनानास को छीलना मुश्किल होता है लेकिन बाजार में अनानास बेचने वाले अनानास को आप के लिए छील देते है यदि छिला हुआ अनानास मिल जाए तो जैम बनाना बहुत आसान होता हैअनानास जैम  की सामग्री अनानास 1 किग्रा चीनी 1 किग्रा (4 कप)नींबू 2 दाल चीनी...

आम का मुरब्बा (raw mango murabba)

कच्चे आमो से कई प्रकार के अचार,चटनी और मुरब्बा बनाए जाते हैं जिन्हे हम साल भर तक रख कर खाने के प्रयोग में लाते रहते है  ,बच्चो को मीठे अचार और मुरब्बा बहुत पसंद आते है,तो आइये आज आम का मुरब्बा बनाए मुरब्बा बनाने के लिए,बिना रेशे के अच्छे,सख्त आम ही अच्छे रहते हैआम...

सांबर

सांबर साबर परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है गरमा गरम सांबर से भुने हुए मसालो की महक आपको अपनी और खींच ही लेगी चाहे चावल हो,वड़ा,डोसा,इडली,रवा इडली सांबर सभी के साथ खाया जाता है यह कई तरीके से बनाया जाता है इसमें विशेष सब्जिया कटहल (jack fruit) या मुनगा (drumstick)...

चंदन वृक्ष - (Sandal Wood )

चंदन वृक्ष भारतीय चंदन (Santalum Album) का संसार में सर्वोच्च स्थान है। इसका आर्थिक और धार्मिक महत्व भी है। यह पेड़ हमारे देश में मुख्यत: कर्नाटक के जंगलों में मिलता है दक्षिण भारत में चंदन बहुतायत से पैदा होता है।भारत के 600 से लेकर 900 मीटर तक कुछ ऊँचे स्थल...

मूंग दाल का हलवा (moong dal ka halwa)

मूंग दाल का हलवा मूंग दाल के हलवे  की सामग्री मूंग की धुली हुई दाल -1 कप चीनी -1 कप दूध -1/2 कप घी देसी -आधा कप कटे हुए ड्राईफ्रूट -2 टेबल स्पून इलाइची पाउडर -एक छोटी चम्मच मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि दाल को धोकर...